ひさしぶりにお見えになった患者さんから、おみやげを頂いてしまいました。

 

pizza

食品会社でマネージャーをされている方なのですが、会社で取り扱っている冷凍のピザを持ってきてくださいました。

疲れた体をひきずりながら…

 

「カチョカバロ」というチーズが乗ったものでした。なんだか覚えにくい名前です。Wikipedia様に尋ねてみたところ、「カチョ」はチーズ、「カバロ」は馬、という意味だそうです。ひょうたんのような形をしているのは、袋に入れて熟成させるからだとのこと。

 

そういえば、騎馬民族が馬の背中にぶら下げた袋に乳を入れていたものが発酵してチーズになったという話を聞いたことがありますが、そういった由来があるのかもしれません。スモークの風味が食欲をそそりました。

 

普段から、安全で美味しいものにこだわっている会社だと伺っていましたが、普段口にするピザとは全然違う美味しさでした。自分でトマトソースのパスタを作って一緒に頂きました。

 

どうもありがとうございました。